Nicolas Raspiller

Nicolas Raspiller est un vigneron passionné en Bourgogne, qui s'est fait remarquer pour ses approches innovantes et respectueuses de l'environnement. Installé depuis 2017, il se concentre sur des pratiques agricoles naturelles et raisonnées, notamment en utilisant des extraits fermentés de plantes comme l'ortie et la consoude pour enrichir ses sols, tout en visant une conversion totale à l'agriculture biologique depuis 2019.
En parallèle de son travail de vigneron, il est également apiculteur, ce qui se reflète dans ses étiquettes ornées d'une abeille. Ses vins sont caractérisés par leur pureté et leur gourmandise, sans excès de typicité "nature", et sont vinifiés avec soin à partir de vendanges manuelles, sans collage ni filtration, ce qui leur confère une belle authenticité.