Didier Grappe

Didier Grappe est un talentueux vigneron basé à Saint-Lothain, dans le Jura. Il est reconnu pour son engagement envers la viticulture naturelle et biologique, produisant des vins sans intrants ni filtration, sauf si absolument nécessaire pour garantir la pureté des vins. Le domaine, couvre environ 3,8 hectares où il cultive des cépages typiques du Jura tels que le Chardonnay, le Savagnin et le Trousseau. Didier a commencé sa carrière viticole après une reconversion professionnelle, et depuis, il a développé une approche respectueuse de l'équilibre naturel du sol et de la vigne. Ses vins sont souvent décrits comme purs, vibrants et reflétant fidèlement leur terroir. En cave, il utilise des techniques minimalistes pour permettre aux levures indigènes de travailler naturellement, et réalise des analyses régulières pour surveiller les processus de fermentation. Parmi les cuvées notables du domaine, on trouve le Savagnin Ouillé et le Vin Jaune, réputés pour leur complexité et leur grande capacité de garde. Didier Grappe est considéré comme l'un des vignerons les plus discrets mais talentueux de la région, apprécié pour ses vins authentiques et son dévouement à des pratiques viticoles durables.