Marie-Thérèse Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz, surnommée "la grande dame du Valais", est une vigneronne ingénieure-agronome spécialisée en œnologie. En 2015, elle a été couronnée « icône du vin suisse » par le guide Gault et Millau et a reçu le titre de « Lady of Wine » lors du Villa d'Este Wine Symposium. Adolescente, elle envisageait de devenir sage-femme, mais après un stage à l'hôpital, elle se tourne vers la viticulture à l'âge de dix-sept ans. Elle se forme à l'école d'ingénieurs de Changins et travaille six ans dans la cave de cette station fédérale avant de reprendre le domaine familial en 1987. Situé à Fully, sur les coteaux abrupts du Valais, le domaine de Marie-Thérèse Chappaz s'étend sur 10 hectares et est cultivé en biodynamie. Les vignes, dont certaines ont été plantées en 1924, sont soignées sans herbicides ni pesticides. La cave de Marie-Thérèse Chappaz, installée dans une demeure historique construite par son grand-oncle Maurice Troillet, est le lieu de production de ses vins. Marie-Thérèse est surtout célèbre pour ses Grains Nobles, des vins liquoreux à base de Marsanne ou de Petite Arvine, qui sont très concentrés tout en conservant une grande fraîcheur. Parmi ses autres cuvées remarquables, on trouve l'Ermitage Grain d'Or, Grain Syrah et Grain Mariage. Elle cultive également des cépages comme le Fendant, la Dôle, le Pinot Noir, le Gamay et des assemblages de Cabernets et Merlot. Marie-Thérèse Chappaz est une pionnière de la viticulture valaisanne, aux côtés de figures comme Corine Clavien-Defayes et Madeleine Gay. Sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement ont fait d'elle une figure emblématique du vin suisse. Ses vins, bien que difficiles à acquérir, sont très prisés pour leur qualité exceptionnelle. Marie-Thérèse Chappaz continue de vivre et de travailler dans la maison historique de la Liaudisaz à Fully, où elle perpétue la tradition familiale tout en innovant constamment dans ses pratiques viticoles.