Jean-Hugues & Guilhem Goisot

Jean-Hugues et Guilhem Goisot sont les figures emblématiques du Domaine Goisot, situé à Saint-Bris-le-Vineux, au cœur de l'appellation Bourgogne. Passionnés par leur terroir, ils s'engagent à produire des vins authentiques qui reflètent la richesse et la diversité de la région. Le domaine, fondé par Jean-Hugues en 1981, a été progressivement développé avec l’aide de son fils Guilhem, qui a su apporter une vision nouvelle tout en respectant les traditions familiales. S'étendant sur une vingtaine d'hectares, le domaine cultive des cépages variés, notamment le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le César. Leur approche viticole repose sur les principes de l'agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la santé des sols et à la biodiversité. En évitant les produits chimiques de synthèse, ils favorisent un environnement sain pour leurs vignes, permettant aux raisins de s’épanouir naturellement. En cave, Jean-Hugues et Guilhem adoptent une vinification respectueuse du fruit. Ils privilégient les fermentations spontanées et l'élevage en fût, permettant ainsi à leurs vins d'exprimer pleinement la personnalité de leur terroir. Leurs cuvées, qu'elles soient des blancs vifs et minéraux ou des rouges élégants et structurés, sont reconnues pour leur complexité et leur capacité à vieillir. La réputation du Domaine Goisot s’est rapidement établie, attirant l’attention des amateurs de vin et des critiques. Grâce à leur engagement envers la qualité et leur passion pour la viticulture, Jean-Hugues et Guilhem parviennent à produire des vins qui séduisent par leur authenticité et leur finesse, faisant du domaine un acteur incontournable de la Bourgogne.