Rhône
Le vignoble du Rhône s'étend sur plus de 70 000 hectares le long du fleuve éponyme, sur près de 200 km, de Vienne au Lubéron, avec une division naturelle à Montélimar entre le Rhône Septentrional et le Rhône Méridional.
Au nord, le vignoble se caractérise par des versants abrupts qui s'adoucissent en terrasses, rendant le travail de la vigne plus optimal. Les sols y sont argileux, caillouteux ou granitiques, issus de l'activité du Massif Central il y a plus de 300 millions d’années. Au sud, on trouve de vastes plaines de garrigues, où les vignes côtoient des champs de lavande, de chênes truffiers et d’oliviers. Les sols sont variés, allant de l'argileux au calcaire en passant par des terres caillouteuses ou sableuses.
Le Rhône Septentrional produit des vins plus frais et tendus, tandis que le Rhône Méridional propose des vins plus ensoleillés et chaleureux. Ce vaste vignoble est surtout reconnu pour ses vins rouges, où la fameuse trilogie GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) domine. Le Grenache apporte de la rondeur et une richesse aromatique, la Syrah ajoute des notes épicées et une belle structure tannique, tandis que le Mourvèdre se distingue par son caractère intense et sa complexité. D'autres cépages comme le Cinsault et le Carignan peuvent également entrer dans l'encépagement des rouges du Rhône.
Les vins blancs de la région sont eux aussi emblématiques, portés par une autre trilogie composée de la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Ces cépages offrent des vins amples et souples, aux arômes de fruits et de fleurs blanches, avec parfois une belle salinité en fin de bouche. Le Viognier, en particulier, trouve une de ses plus belles expressions sur les terroirs de Condrieu. D'autres cépages blancs tels que le Grenache Blanc, le Vermentino, ou encore le Bourboulenc enrichissent la palette des vins blancs de la région.
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